Винегрет с горошком и солеными огурцами

Овощи для винегрета нужно помыть и сварить в мундире. Свеклу варить отдельно от картофеля. Готовность овощей проверьте острым ножом — он должен их легко проткнуть. Сливаем воду и остужаем овощи. Снимаем кожицу с картофеля, свеклы. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Свеклу нарезаем кубиками такого же размера, как и картофель. Свеклу положите в отдельную миску, добавьте столовую ложку растительного масла и перемешайте.

Это нужно для того, чтобы свекла не окрасила остальные овощи, тогда винегрет останется ярким и разноцветным. Соленые огурцы нарезаем маленькими кубиками. Способ засолки огурцов также влияет на вкус салата. Например, бочковые огурцы делают винегрет особенно ароматным и вкусным. Очищенную луковицу среднего размера мелко-мелко режем ножом. Перекладываем подготовленные продукты в миску к свекле. Добавляем консервированный горошек и квашеную капусту.

Перемешиваем и по необходимости можно еще досолить и добавить растительное масло. Если планируете хранить винегрет с горошком некоторое время в холодильнике, советую не добавлять репчатый лук сразу, а класть его непосредственно перед подачей. В охлажденном виде салат намного вкуснее. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!