Русская кухня Салат

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Винегрет с яйцом 🥚

Name: Винегрет с яйцом 🥚
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Крупная свёкла; Средняя морковь; Небольших картофеля; Солёных огурца; Квашеной капусты; Репчатого лука; Яйца; Уксуса 6%; Раст масла; Горчицы 1 ч. ложка (неполная); Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Чернявская

#премиясалаты Предлагаю приготовить не классический вариант винегрета. Получается...

20 минут

3 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Крупная свёкла 1
Средняя морковь 1
Небольших картофеля 3
Солёных огурца 2-3
Квашеной капусты 150 г
Репчатого лука 1/3
Яйца 3
Уксуса 6% 20 мл
Раст масла 60 мл
Горчицы 1 ч. ложка (неполная)
Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обычно для винегрета я отвариваю овощи. В этот раз решила запечь в духовке. Каждый овощ помыть, обмотать фольгой и запекать около часа при 180 градусах. Готовность проверять зубочисткой.

Готовые овощи остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить к ним нарезанные соленые огурцы.

Квашеную капусту отжать, при необходимости измельчить и добавить к овощам. Туда же и репчатый лук.

Яйца отварить, отсоединить белки от желтков. Белки мелко нарезать и добавить в винегрет. Желтки растереть вилочкой.

Делаем заправку: к желткам добавляем уксус и горчицу, перемешиваем. Вливаем масло и аккуратно взбиваем. Заправляем салат. Добавляем зелень по вкусу. Приятного аппетита!😘

...