Кабачковые пирожки с начинкой

Кабачок помыть, очистить, вытащить семена если не молодой кабачок, натереть на терке или измельчить в блендере, отжать лишнюю жидкость, добавить яйцо, муку, соль, специи и хорошо перемешать.

Сыр натереть на крупной терке, если ветчина ее тоже на терке. В разогретую сковороду, можно на сухую а/п сковороду, можно добавить растительное масло, выложить кабачковое тесто 2 полные столовые ложки и сформировать ложкой круг ~10 см, выложить на блинчик начинку (примерно 2 ч ложки)на одну половину, сверху сыр, накрыть крышкой, жарить на медленном огне минуты 4-5, потом вторую половину блинчика накрываем начинку и еще немного жарим и переворачиваем на 2 сторону.

Фарш за это время успевает приготовиться. Подавать со сметаной или с любимым соусом. Приятного аппетита 😋.