Пирожки с яйцами и тархуном

Name: Пирожки с яйцами и тархуном
Yield: 20-25 пирожков
Ingredients: Для теста :; яйца; растительного масла; кефира; молока; сухих дрожжей; сахара, щепотка соли; мука (ориентировочно), тесто должно быть мягким; Для декора:; яйцо; смена кунжута; Для начинки:; вареных вкрутую яйца; тархуна; растительного масла; Тархун можно заменить на шпинат или зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Толкачева

2 часа

20-25 пирожков

Ингредиенты

Для теста :

яйца 1 -2

растительного масла 100 мл

кефира 150 мл

молока 150 мл

сухих дрожжей ст. ложка

сахара, щепотка соли ст. ложка

мука (ориентировочно), тесто должно быть мягким 550 г

Для декора:

яйцо 1

смена кунжута

Для начинки:

вареных вкрутую яйца 4

тархуна 300 г

растительного масла 1 ст л

Тархун можно заменить на шпинат или зелёный лук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Развести дрожжи в тёплом молоке и дать постоять 10 минут. В отдельную большую миску вылить слегка подогретый кефир. Если кефир кислый на вкус, можно добавить 1/3 ч л ложки соды. В кефир положить соль, сахар, 1 яйцо, масло, а затем вылить молоко с дрожжами. Всыпать муку небольшими порциями и замесить мягкое тесто. Закрыть его салфеткой и поставить на час в тёплое место.

Тархун промыть, подсушить на полотенце, разрезать ножницами для зелени.

Отварить и нарезать яйца и добавить их к тархуну. Посолить, поперчить, прибавить 1 ст ложку масла. Начинка готова. Сформировать пирожки. Дать им постоять минут 15-20 в тёплом месте. Смазать взбитым желтком, посыпать кунжутом и выпекать до золотистого цвета в заранее разогретой до 180 духовке.