Русская кухня Выпечка

Пирожки со шпинатом и с картофелем

Name: Пирожки со шпинатом и с картофелем
Ingredients: 🔷️Для теста:; сливок 10%; муки (смотреть замес); сухих дрожжей; яйца; сахара; соли; раст.масла; 🔷️Для начинки из шпината:; шпината; зелёного лука; сумах; гранатового соуса; соль; 🔷️Для начинки из картофеля:; картофеля; луковица; зелёный лук, укроп; сливочного масла; соль, перец; 🔷️Для обмазки:; яйцо; молока; 🔷️Для посыпки:; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#вторник #кукпадготовит #готовимвместе

Ингредиенты

🔷️Для теста:
сливок 10% 500 мл
муки (смотреть замес) 850-900 гр
сухих дрожжей 11 гр
яйца 2
сахара 3 ст.л.
соли 2 ч.л.
раст.масла 100 мл
🔷️Для начинки из шпината:
шпината 300 гр
зелёного лука Пучок
сумах
гранатового соуса 1 ст.л.
соль
🔷️Для начинки из картофеля:
картофеля 600 гр
луковица 1
зелёный лук, укроп
сливочного масла 50 гр
соль, перец
🔷️Для обмазки:
яйцо 1
молока 1 ст.л.
🔷️Для посыпки:
кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливки нагреть до тёплого состояния, добавить в них дрожжи, сахар, 5 ст.л. муки, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой, проделать дырочки. Оставить на 30 минут.

Далее в опару добавить яйца, соль, раст. масло, перемешать. Начать просеивать муку и замешивать тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накрыть и оставить на час для подъёма.

Затем тесто разделить на равные части, у меня вышло 25 штук, скатать в шарики, накрыть плёнкой и пусть полежат минут 20.

У шпината оборвать листочки, стебли не нужны. Порезать мелко, добавить порубленный зелёный лук, суммах, гранатовый соус, посолить, перемешать.

Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, помять толкушкой до однородного состояния. Репчатый лук спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Зелень мелко порубить. Всё смешать с пюре, поперчить, попробовать на соль, если мало - досолить.