Пирожки со шпинатом и с картофелем

Сливки нагреть до тёплого состояния, добавить в них дрожжи, сахар, 5 ст.л. муки, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой, проделать дырочки. Оставить на 30 минут.

Далее в опару добавить яйца, соль, раст. масло, перемешать. Начать просеивать муку и замешивать тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накрыть и оставить на час для подъёма.

Затем тесто разделить на равные части, у меня вышло 25 штук, скатать в шарики, накрыть плёнкой и пусть полежат минут 20.

У шпината оборвать листочки, стебли не нужны. Порезать мелко, добавить порубленный зелёный лук, суммах, гранатовый соус, посолить, перемешать.

Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, помять толкушкой до однородного состояния. Репчатый лук спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Зелень мелко порубить. Всё смешать с пюре, поперчить, попробовать на соль, если мало - досолить.

Теперь каждый шарик раскатать, выложить начинку.

Сформировать пирожок.

Выложить на противень, накрыть и оставить на 20 минут. Затем смазать яйцом, перемешанным с молоком, посыпать кунжутом.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25, до зарумянивания.

Остудить и подавать.

Всем приятного аппетита! 🌹