Ленивые пирожки со сливой

Все ингредиенты смешать с двумя стаканами просеянной муки. Получится жидкое тесто как на оладьи. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на 30 минут. Я ставила в тазик с теплой водой.

Тем временем порезать и сварить в сковороде сливы с сахаром. Можно немного воды вначале добавить.

Когда тесто пройдет (примерно через 30 минут), добавить ещё стакан просеянной муки замесить тесто руками. Если будет сильно липнуть к рукам, можно добавлять понемногу масла подсолнечного и муки. Пока не получится очень мягкое тесто, не липнущее к рукам. Но не тугое! Положить в чашу под пленку, и в таз с теплой водой ещё примерно на 30 минут.

Когда тесто ещё подойдёт, разделить его на 2 неравные части. Примерно 1/3 и 2/3. Большую часть обмять, растянуть руками или скалкой на дно смазанной маслом формы. Положить на нее начинку.

Накрыть остатком теста. Скрепить края. Потом ребром руки или пальцами разделить на части. Потыкать вилкой. Смазать желтком. Поставить в духовку на 50 градусов. Примерно на 10-15-20 минут. В зависимости от того, как быстро будет подходить.

Когда тесто заметно подойдёт, добавить температуру на 50 градусов. До 100.

Примерно ещё через 10-15 минут, ещё на 50 градусов увеличить температуру. До 150.

И ещё минут через 10-15, когда тесто начнет трескаться в местах проминания, увеличить температуру до 180 градусов.

Когда пирожки зарумянятся (минут через 15-20 только не прозевайте!) можно доставать и есть! Приятного аппетита!