Картофельные пирожки "Ленивые" с укропом

Картофель почистить, залить кипятком, посолить и варить до готовности.

Слить воду, но не всю, чтобы картофель не был сухим. Добавить масло.

Потолочь и оставить остывать.

Добавить яйца, щепотку сахара, мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешать.

Муку всыпать частями. Сначала вымешать лопаткой.

Переложить из миску массу на присыпанный мукой силиконовый коврик. Добавляем муку и вымешать эластичное, нелипнущее к рукам тесто (мукой не забивать, чтобы пирожки были воздушные).

Накрыть тесто целлофаном и дать отдохнуть минут 20. Разделить тесто на порционные кусочки и сформировать пирожки.

Жарить на разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла с двух сторон на среднем огне.

Пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита 😍!

Если вам по душе мои незатейливые рецепты: подписывайтесь и оставляйте свои фотоотзывы 📸!