Пигоди (корейские пирожки)

Name: Пигоди (корейские пирожки)
Yield: 2
Ingredients: Мука; Тёплая вода; Масло растительное; Соль; Сахар; Дрожжи; Сливочное масло; Начинка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения

Пирожки на пару😋

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

51 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 700 г
Тёплая вода 400 мл
Масло растительное 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Дрожжи 7 г
Сливочное масло
Начинка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплую воду насыпаю соль, сахар, дрожжи, размешиваю. Постепенно начинаю всыпать муку. Масло я добавляю в самом конце. Тесто должно получиться мягким, податливым, не твёрдым, но и не жидким.

Оставляю тесто для подъёма примерно на 1 час.

После этого тесто выкладываю на разделочную доску, разделяю на 14 частей. Из каждой части скатываю шарик, накрываю плёнкой и оставляю на 15-20 минут отдохнуть.

Через 15-20 минут раскатываю шарик в лепёшку примерно 0,5 см толщиной, на которую выкладываю небольшой кусочек сливочного масла и начинку.

Решётку мантоварки или пароварки следует смазать маслом. Если у вас электрическая пароварка, то вот вам мой лайфхак: дно можно застелить бумагой для выпечки и тогда не смазывать маслом. Выкладываем пигоди на решётку и даём постоять 15-30 минут. Чем дольше постоят пигоди, тем пышнее они будут. Важно! Готовим пигоди на пару ровно 25 минут. Не держите их дольше, тесто станет не таким мягким, нежным и пушистым.

...