Пигоди

Приготовим фарш: нашинкуем капусту, потом наливаем в кастрюлю растительного масла и кладем фарш, фарш как бы протушиваем, разбивая крупные куски,, когда протушилось достаем перекладываем в другую посуду, а вместо фарша кладем капусту и тушем, до того момента чтобы капуста сильно не хрустела, фарш и капусту перемешать посолить и поперчить по вкусу, получается мясо капустный фарш. Готово.

Приготовим тесто: Берём большую глубокую миску, кладем муку, дрожжи, соль, масло, воду, но не всю а постепенно, замешиваем тесто, так чтобы оно не липло к руками, по необходимости добавляем воды. дать отдохнуть И чтобы оно поднялось. Тесто готово.

Формируем пигоди от теста отрезаем часть и формируем колбаску диаметром примерно 7 см. Нарезаем на куски толщиной примерно 3 см, раскатать в пласт. На середину пласта выложить фарш и защипываем в виде ёлочки, если в виде ёлочки не получается, то можно защипнуть как обычные пирожки.

Листы пароварки или мантышницы смазываем растительным маслом и выкладываем пигоди на листы, парим 45 мин. Готово, совет крыжку нужно открывать постепенно, чтобы пигоди не осели.

Подавать с любым соусом, соевым или вашим любимым. либо раскрыть пигоди и засунуть в нее морковку по-корейски. Готово. Приятного аппетита.