Корейские Пигоди

Name: Корейские Пигоди
Ingredients: Тесто:; Вода тёплая 130 мл; Мука 180 гр.+20 гр. при формировании пигоди; Соль щепотка; Сахар 1 ч. л.; Дрожжи сухие 1 ч. л.; Растительное масло 1 ч.л.; Начинка:; Мясо 130 гр.; Лук 1 шт. небольшая; Капуста свежая 60-80 гр.; соль, перец чёрный по вкусу; кинза, куркума, паприка по вкусу; Можно добавить соевый соус. Я не делала; Морковь по-корейски; Соль, перец, уксус по вкусу; Специи для корейской моркови по вкусу; Растительное масло примерно 50-70 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x

Попробовав это блюдо один раз вы будете готовить его всегда! Вкусный обед или ужин....

Ингредиенты

Тесто:
Вода тёплая 130 мл
Мука 180 гр.+20 гр. при формировании пигоди
Соль щепотка
Сахар 1 ч. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Растительное масло 1 ч.л.
Начинка:
Мясо 130 гр.
Лук 1 шт. небольшая
Капуста свежая 60-80 гр.
соль, перец чёрный по вкусу
кинза, куркума, паприка по вкусу
Можно добавить соевый соус. Я не делала
Морковь по-корейски
Соль, перец, уксус по вкусу
Специи для корейской моркови по вкусу
Растительное масло примерно 50-70 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В ёмкость налить тёплую воду, добавить сахар, соль, дрожжи.

Хорошо перемешать, чтобы дрожжи растворились. Добавить масло, перемешать.

Ввести часть просеянной муки, перемешать. Ввести оставшуюся муку, перемешать.

Замесить тесто. Сильно забивать мукой не надо. У меня слегка липнет к рукам.

Отправить в ёмкость, накрыть, оставить для подъёма на один час.

Готовим начинку. Нарезать все ингредиенты мелко.

В сковороду налить масло, разогреть, отправить мясо и обжарить 3-5 минут. Добавить лук, перемешать, обжарить минуты 2-3. Добавить капусту, перемешать, обжарить еще 2 минуты.

Добавить специи: Соль, перец, кинзу, куркуму, перемешать. Обжарить до полуготовности. Выложить на тарелку и дать полностью остыть.

Морковь натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами или мельче. В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть, отправить лук. Обжарить до золотистого цвета.

В морковь добавить соль, перец, уксус, специи для корейской моркови по вкусу, перемешать. Добавить обжаренный лук, перемешать.

В мантоварку налить воды, посолить, поставить на огонь. Листы смазать маслом.

Тесто подошло, разделить на 4 части, скатать в шарики.

Руками растянуть тесто в круг. Выложить начинку.

Сформировать пигоди. Защипнуть тесто по всей длине.

Вот такие получаются.

Как вода закипела, выложить пигоди швом вверх на расстоянии друг от друга. Они увеличатся в объёме. Варить 35-45 минут. Готовые пигоди выложить на тарелку.

Аккуратно руками открыть шов, положить морковь по корейски.

Пигоди вкусные получаются если мясо нарезать небольшими кубиками. С фаршем уже не тот вкус.

Приятного аппетита.