Пянсе (Пигоди)

Наливаем в миску теплую воду, добавляем растительное масло, соль, сахар, дрожжи и перемешиваем.

Вводим муку в два приема и замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто.

Убираем тесто в теплое место для подъема на 1 час.

Через час тесто нужно осадить и снова убрать в теплое место еще на час.

Капусту режем мелкой соломкой, солим, хорошо обминаем и даем постоять 15 минут.

Лук нужно порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета с небольшим количеством масла.

Добавляем к луку фарш и слегка обжариваем (до изменения цвета). На этом этапе нужно добавить соль и специи по вкусу. Затем отжимаем и добавляем капусту, жарим еще 10 минут. Начинка готова даем ей остыть.

Тесто выкладываем на стол, обминаем, делим на колобочки (примерно по 40 гр.) и формируем пирожки.

Пирожки укладываем на смазанную маслом поверхность пароварки и оставляем для расстойки на 10-15 минут.

Время приготовления в пароварке 25-30 минут. Пянсе (Пигоди) готовы. Приятного аппетита!