Пигоди

Name: Пигоди
Ingredients: Для теста:; Мука; Вода теплая; Молоко теплое; Дрожжи; Сахар; Соль; Для начинки:; Капуста пекинская; Мясо (лучше свиная шея); Лук; Масло растительное; Чеснок; Кориандр молотый; Кумин (зира молотая); Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Внукова

Вкусняшка, спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор елена 25 🌳

Корейские паровые пирожки с мясом и пекинской капустой. #премиякухнимира

Ингредиенты

Для теста:
Мука 300 г
Вода теплая 100 мл
Молоко теплое 50 мл
Дрожжи 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч. л. без верха
Для начинки:
Капуста пекинская 300 г
Мясо (лучше свиная шея) 200 г
Лук 100 г
Масло растительное 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Кумин (зира молотая) 1/3 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Всё для теста соединить, вымесить тесто в течение 10 минут. Дать ему подняться в тепле под крышкой 1 ч.

Капусту, лук и мясо нарезать полосками ~0,5×2 см. Обжарить в масле сначала мясо, чеснок и лук минут 10, добавить капусту, специи, соус и ещё потушить без крышки 10—15 минут пока не выпарится вся жидкость. Капуста останется слегка хрустящая. Остудить.

Тесто и начинку разделить на 8—10 частей, слепить пирожки, закладывая шов глубокими складочками. Руки, стол и скалку слегка смазывать растительным маслом. Уложить пирожки на поддон пароварки, окунув предварительно в блюдце с маслом, чтобы смазались донце и бока пигоди. Через 20 минут включить пароварку и готовить 35—40 минут. Подавать с острым чесночно—соевым соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

...