Пянсе

Для приготовления теста смешать молоко, тёплую воду, яйцо, соль, сахар дрожжи, растительное масло. Постепенно добавлять муку и замесить тесто, не сильно тугое. Оставить на 1,5 - 2 часа в теплом месте.

Для начинки на смеси растительного и немного (1 ч.л.) кунжутного масла обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь. Нашинковать капусту (лучше брать сочную и свежую) и добавить к пассерованным овощам. Немного обжарить всё вместе до полуготовности капусты. Когда овощи остынут добавить к ним фарш, соевый соус, если есть устричный соус и остальные специи на ваш вкус, а так же чеснок через пресс. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 30. Овощи и мясо берём 1:1.

Когда тесто подошло начинаем готовить пянсе. Размер и форма могут быть разные, главное класть побольше начинки, так как тесто увеличится при приготовлении. В идеале раскатать небольшой кусочек теста диаметром 10 см. и толщиной около 0,7 мм., выложить 1,5 - 2 ст. л. начинки и слепить "елочкой".

Готовить пянсе надо на пару под крышкой 40-50 минут. Перед тем как положить в пароварку дно пянсе обмакнуть в растительное масло (чтобы не прилипли).

Приятного аппетита!