💗 Дораяки - японские панкейки

Взбить венчиком яйца с сахаром и солью.

Добавить молоко и жидкий мёд, снова взбить. Если мёд густой, то разогреть его на водяной бане.

Добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть довольно густое. Накрыть крышкой или кухонным полотенцем и оставить на 30 минут.

Смазать антипригарную сковороду маслом, у меня кокосовое. Выкладывать тесто на сильно разогретую сковороду по 1 ст. ложке. Ничего разравнивать не нужно, тесто само растечется. Как только низ панкейка подрумянился, а верх схватился, сразу перевернуть. Выпекать на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета.

Снимать со сковороды и на горячие положить начинку, у меня варёная сгущёнка, я ложила по 1 ч. ложке и накрыть другим панкейком без начинки. Скрепить хорошо края панкейков, они отлично скрепляются горячими. Начинка может быть любая : джем, крем, творожный сыр, шоколадная паста. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺