Дачь Бэби Панкейк. Dutch baby pancake. Три варианта

Для успеха сего мероприятия надо два условия:. Раскаленная форма, в которой он выпекается (не "чуть нагрета", а именно раскаленная). Очень хорошо смазать маслом и дно и стенки формы (прям чтоб плавало)

Встречаются такие рецепты, которые откладывать в "долгий ящик" никак не охота, а тут же встаешь и делаешь. Приготовление: 1. нагреть духовку и раскалить в ней сковороду. Сковорода обязана быть очень очень горячей. 2. тем временем взбить венчиком яйца, добавить молоко и муку, соль, сахар и ваниль. 3. Достать из духовки нагретую сковороду, очень очень щедро смазать сл. маслом сковороду и бортики (я накалываю на вилку кусок масла и так смазываю), вылить яичную смесь и в духовку.

Печь мин 20 до готовности (золотистого цвета) на 180 С а так он выглядит сразу после того, как открыла духовку (и пока я щелкала- уже успел гад такой опасть немного). И да, он чуть опадает.... Вариант № 1 меня так удивил: края были высокие и НЕ ОПАЛИ после вынимания из духовки. Первый я не посыпала пудрой, по вкусу Dutch baby pancake очень напоминал вкус омлета. Резала пластинками и ели с кремом, Фото сделать не успела.

И вот вариант №2 в этом варианте тесто поднялось равномерно, а потом опало, образовав "кратер"

Который и был заполнен свежесваренным кремом, и щедро посыпан пудрой. Я опять была удивлена тому, что вкус был совершенно другой, яйца практически не чувствовались. Свернула блином и резала на тарелке.

Вариант № 3 делала в маленьких формочках, самое удобное для еды! но!? снова появился яичный привкус, он не мешает, но присутствует. Опали и сильно:((на вкус не повлияло, но огорчило, ведь в первый раз ничего не опало! Подавать с фруктами, растопленным шоколадом и щедро посыпав сахарной пудрой. Фрукты может и не обязательно, но шоколад и сах. пудра ИМХО необходимы. И так душевно получился Dutch baby pancake с горячим шоколадом.