Американский панкейк

В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.

Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавляем молоко, перемешиваем, после наливаем растительное масло и снова тщательно перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в тесто другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень хорошо перемешиваем, желательно делать это венчиком, так будет более воздушным.

Добавляем муку с разрыхлителем к нашей смеси. Перемешиваем до однородности, но делаем быстрее, если долго вымешивать тесто, панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт.

Печь панкейки следует сразу, а не оставлять на потом.

Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие. Также для получения такого однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов.

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумянится.

Повторяем то же с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.

Панкейки готовы, не ждите пока остынут, кушайте горячими,украшайте и кушайте с любимы ягодами, фруктами, орехами, со сметаной... как вы любите. Приятного аппетита!