Тыквенный пирог по-американски

У меня тыква замороженная. Я её немного раздолбала ножом, добавила немного воды и поставила тушить.

Натереть масло в муку с солью на тёрке, добавить растительное масло, всё перетереть в крошку. Добавить желток и сметану, заместить тесто. Можно убрать в холодильник, но у меня заранее было всё готово, и я не стала.

Форму застелить пергаментом. И можно сразу всё тесто распределить по дну и бортам, но я захотела сделать декоративные листики, поэтому часть теста отложила. Основу наколоть вилкой и в форме сверху ещё накрыть пергаментом и расправить его по форме, иначе края поплывут.

Листочки можно вырезать с помощью формочек, но у меня не было. Для кленовых я нарисовала на бумаге трафарет и вырезала по нему ножом, дубовые сделала с помощью круглой вырубки с кружевными краями, просто вырезала пересечение окружностей, а обычные листики слепила. Из совсем уже остатков скатала шарики, это типа ягоды. Поставить выпекаться основу и печеньки минут на 15 на 190 градусов. Основу до полуготовности, печенья до готовности (если не готовы, допечь отдельно).

Вот столько густого тыквенного пюре получилось.

Разболтать яйца с сахаром венчиком, добавить тыквенное пюре, сливки, пряности, перемешать. Вылить на основу и поставить печься ещё на 180 градусов на 50-60 минут.

Вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно перенести на поднос, освободив от формы и пергамента.

Украсить печенюшками.