Выпечка Пирог

Открытый пирог из песочного теста с вишней

Открытый пирог из песочного теста с вишней

Name: Открытый пирог из песочного теста с вишней
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная 250-260 г; Сахар 80 г; Масло сливочное 100 г; Сметана 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Ванилин на кончике ножа; Соль щепотка; Начинка:; Вишня 500 г; Сахар 120 г; Вода 70 мл; Корица молотая 1 ч. л.; Крахмал кукурузный 40 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#лето #пирог

55 мин.

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 250-260 г
Сахар 80 г
Масло сливочное 100 г
Сметана 50 г
Яйцо куриное 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин на кончике ножа
Соль щепотка
Начинка:
Вишня 500 г
Сахар 120 г
Вода 70 мл
Корица молотая 1 ч. л.
Крахмал кукурузный 40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для приготовления открытого пирога из песочного теста с вишней подготовьте продукты по списку.

Замешиваем тесто, смешайте муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Затем добавьте яйцо и сметану. Замесите мягкое тесто.

Тесто распределите по форме, формируя бортики. Форму с тестом уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься начинкой. У меня форма 24 см со съемным дном, на дно кладу пергамент.

Для начинки смешайте все составляющие. Перемешайте и поставьте на плиту. При среднем нагреве и постоянном помешивании, особенно прорабатывая дно, чтобы не прилипло, доведите смесь до загустения и проварите 30 секунд.

Выложите начинку на тесто (остужать не обязательно). При желании присыпьте миндальными лепестками. Выпекайте открытый пирог из песочного теста с вишней в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.