Открытый пирог из песочного теста с вишней

Name: Открытый пирог из песочного теста с вишней
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная 250-260 г; Сахар 80 г; Масло сливочное 100 г; Сметана 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Ванилин на кончике ножа; Соль щепотка; Начинка:; Вишня 500 г; Сахар 120 г; Вода 70 мл; Корица молотая 1 ч. л.; Крахмал кукурузный 40 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#лето #пирог

55 мин.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная 250-260 г

Сахар 80 г

Масло сливочное 100 г

Сметана 50 г

Яйцо куриное 1 шт.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванилин на кончике ножа

Соль щепотка

Начинка:

Вишня 500 г

Сахар 120 г

Вода 70 мл

Корица молотая 1 ч. л.

Крахмал кукурузный 40 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления открытого пирога из песочного теста с вишней подготовьте продукты по списку.

Замешиваем тесто, смешайте муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Затем добавьте яйцо и сметану. Замесите мягкое тесто.

Тесто распределите по форме, формируя бортики. Форму с тестом уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься начинкой. У меня форма 24 см со съемным дном, на дно кладу пергамент.

Для начинки смешайте все составляющие. Перемешайте и поставьте на плиту. При среднем нагреве и постоянном помешивании, особенно прорабатывая дно, чтобы не прилипло, доведите смесь до загустения и проварите 30 секунд.

Выложите начинку на тесто (остужать не обязательно). При желании присыпьте миндальными лепестками. Выпекайте открытый пирог из песочного теста с вишней в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.