Тыквенно-овсяный пирог – запеканка с ягодами и фруктами

Предварительно готовим тыкву. Тыкву моем, чистим, режем кубиками, отправляем в духовку при 180-200℃ до мягкости тыквы (около 50 минут).

К яйцам добавляем запеченную тыкву, с помощью погружного блендера делаем пюре.

Добавляем к пюре очищенное и мелко нарезанное яблоко, горсть ягод и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой.

Из овсяных хлопьев с помощью блендера делаем муку. Я использую хлопья средней варки («Традиционные» от «Русского продукта»).

Добавляем овсяную муку в тесто, перемешиваем ложкой. Тесто готово.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Я смазываю топленым маслом. Отправляем форму в духовку. Запекаем при 180-200℃ 30-50 минут до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или термометром.

Пирог готов. Сверху пирог можно смазать пюре из чернослива. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!