Тыквенно – овсяный пирог

Предварительно готовим тыкву. Тыкву моем, чистим, режем кубиками, отправляем в духовку при 180-200℃ до мягкости тыквы (около 50 минут).

В емкость добавляем тыкву, с помощью погружного блендера делаем пюре.

Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем к тыкве, делаем пюре.

С помощью блендера измельчаем овсяные хлопья в муку. Сегодня я делаю муку из овсяных отрубей.

Добавляем овсяную муку и разрыхлитель к тыкве с яйцами, перемешиваем ложкой.

Белки взбиваем миксером до мягких пиков. Добавляем белки к общему тесту, аккуратно перемешиваем ложкой сверху вниз. Тесто готово.

Перекладываем тесто в смазанную маслом емкость, разравниваем. Запекаем при 180-200℃ 30-50 минут до готовности (до сухой лучинки).

Пирог готов. Остужаем, нарезаем, наслаждаемся. Я сверху еще смазала банановым пюре. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!