Тыквенный пирог с апельсиновой цедрой

Подготовить ингредиенты.

Изюм замочить в теплой воде.

На крупной терке натереть тыкву.

В небольшую кастрюлю налить воду и всыпать сахар (90 г), поставить на медленный огонь, помешать. Когда карамель станет золотистой, добавить масло комнатной температуры, помешать.

Добавить тертую тыкву, цедру апельсина и 1 яичный желток.

2 яйца и белок взбить с 80 г сахара до пышной пены. Сюда же просеять муку с разрыхлителем и корицей, перемешать лопаткой.

Добавить тыквенную смесь, сок апельсина (3-4 ст. л.) и изюм.

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выпекать пирог при 180-200 градусах 50-60 минут.

Украсить по желанию. Приятного чаепития!