Европейская кухня Десерт

Нежнейший тыквенный кекс с цитрусовой помадкой

Нежнейший тыквенный кекс с цитрусовой помадкой

Name: Нежнейший тыквенный кекс с цитрусовой помадкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 10 порций
Ingredients: тыквы; муки ЛИБО 250 г муки; сахара (52 г кокосового+30 г белого) ЛИБО 200-250 г сахара; яйца; растительного масла ЛИБО 210 мл; разрыхлителя; ваниль; корицы (я добавила на глаз побольше :) ); соли; Апельсиновая помадка; (3-4 дольки апельсина) ЛИБО 100 мл апельсинового сока; сахара ЛИБО 50 г сахара; сливочного масла ЛИБО 50 г сливочного масла; полная ч.л. картофельного или кукурузного крахмала; ПО ЖЕЛАНИЮ готовый пирог поверх помадки посыпать орешками

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Супер простой рецепт, который заставит всех вокруг говорить о ваших феноменальных...

1ч 15 мин

10 порций

Ингредиенты

тыквы 200 г
муки ЛИБО 250 г муки 210 г
сахара (52 г кокосового+30 г белого) ЛИБО 200-250 г сахара 82 г
яйца 4
растительного масла ЛИБО 210 мл 80-100 мл
разрыхлителя 2 ч.л.
ваниль
корицы (я добавила на глаз побольше :) ) 1-2 ч.л.
соли щепотка
Апельсиновая помадка
(3-4 дольки апельсина) ЛИБО 100 мл апельсинового сока 70 мл
сахара ЛИБО 50 г сахара 25 г
сливочного масла ЛИБО 50 г сливочного масла 30 г
полная ч.л. картофельного или кукурузного крахмала 1
ПО ЖЕЛАНИЮ готовый пирог поверх помадки посыпать орешками

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Натереть тыкву на мелкой тёрке.

Взбить яйца с сахаром до кремообразного состояния и до бела.

Добавить к яйцам тыкву, растительное масло, не переставая взбивать.

Затем уменьшить обороты, добавить просеянную муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли, ваниль, взбить до однородности теста. На данном этапе очень постепенно добавляла муку, чтобы не загустить чрезмерно тесто, поэтому вышло меньше, чем в исходном варианте. Походу добавила немного растительного масла.

Перелить тесто в форму для кекса и выпекать около 45 минут до сухой палочки.

Тем временем приготовить глазурь. Соединить апельсиновый сок (выжав дольки апельсина) с сахаром и сливочным маслом. Поставить на огонь и подогреть.

Взять чашечку, добавить крахмал, вылить туда немного сока, перемешать, затем вылить в апельсиновый сок с маслом и варить до загустения.

У меня помадка получилась не супер густой, она уже загустела на кексе.

Готовый кекс поливаем помадкой и если нужно посыпаем орешками. Даём немного настояться и можно пробовать, пока он "с пылу с жару". В рецепте рекомендуют вкушать кекс со стаканом холодного молока. Одинаково вкусно с травяным чаем и с чашечкой кофе, если кекс доживает до утра ;). Кофе углубляет вкусовые прелести нежнейшего тыквенного кекса с цитрусовой помадкой.