Кекс "Краски осени"

Name: Кекс "Краски осени"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Моркови; Кабачков; Яблок; Сладкого соевого соуса; Небольших яйца; Сахара; Соли; Апельсинового сока; Рубленых грецких орехов; Вяленой клюквы (у меня курага); Специи для пряников или т. п по вкусу (примерно 1/2 ч л); Сливочного масла; Муки; Разрыхлителя; Соды; Тыквенных семечек для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Кекс из овощей и фруктов получается нежным по вкусу и текстуре, немного влажным. Мой...

1 час 30 мин

8-10 порций

Ингредиенты

Моркови 90 г
Кабачков 60 г
Яблок 50 г
Сладкого соевого соуса 25 мл
Небольших яйца 2
Сахара 75 г
Соли 1 щеп.
Апельсинового сока 25 мл
Рубленых грецких орехов 1/2 стак.
Вяленой клюквы (у меня курага) 1 горст.
Специи для пряников или т. п по вкусу (примерно 1/2 ч л)
Сливочного масла 110 г
Муки 210 г
Разрыхлителя 2 ч. л.
Соды 1/3 ч. л.
Тыквенных семечек для украшения 1,5-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Натереть морковь и кабачок на крупной тёрке. Яблоки порезать небольшими кубиками. 🔰В отдельной миске взболтать яйца, соевый соус, растопленное масло, сахар, соль и апельсиновый сок. ⚠️У меня не было сока, добавила полусладкое белое вино)) 🔰Добавить в жидкую массу овощи, яблоки, порубленные орехи и клюкву. ⚠️У меня не было клюквы, я порезала кислую курагу.

🔰За 2-3 раза ввести муку, смешанную с разрыхлителем, содой и специями. ⚠️У меня специи для кофе)) и мускатный орех. 🔰Хорошо перемешать. Тесто получается очень вязкое. 🔰Выложить в форму диаметром 16-18 см с отверстием по центру (или в прямоугольную). ⚠️Металлическую или стеклянную форму предварительно смазать маслом и присыпать мукой. 🔰Кекс в прямоугольной форме можно посыпать тыквенными семечками. Кексовая форма предполагает переворачивание пирога, поэтому украшать сверху нет смысла.

🔰Выпекать при 180 градусах примерно 45-50 минут до сухой лучинки. Кекс сверху не подгорает.

...