Творожный кекс с сухофруктами Кекс с орехами

Кекс творожный с сухофруктами и орехами

Name: Кекс творожный с сухофруктами и орехами
Ingredients: сливочное масло 250 г; творог 250 г; яйца 2 шт; сахар 180 г; ванилин 1 г; апельсиновый сок 50 мл; цедра одного лимона; цедра одного апельсина; разрыхлитель 1 ч. л.; соль щепотка; мука 550-600 г; Начинка; любые сухофрукты и цукаты 300 г; любые орехи 100 г; коньяк/ром/ликер 100 мл; мука 2 ст. л.; Дополнительно; сливочное масло 50 г; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Этот кекс можно приготовить в любое время года, но я люблю его готовить именно в зимний...

Ингредиенты

сливочное масло 250 г
творог 250 г
яйца 2 шт
сахар 180 г
ванилин 1 г
апельсиновый сок 50 мл
цедра одного лимона
цедра одного апельсина
разрыхлитель 1 ч. л.
соль щепотка
мука 550-600 г
Начинка
любые сухофрукты и цукаты 300 г
любые орехи 100 г
коньяк/ром/ликер 100 мл
мука 2 ст. л.
Дополнительно
сливочное масло 50 г
сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сухофрукты, у меня изюм, чернослив и курага, хорошо промыть, просушить и залить на ночь коньяком. Не забудьте закрыть емкость крышкой.

Сухофрукты выложить в дуршлаг, чтобы стекли остатки коньяка. Орехи просушить и крупно порубить ножом. Смешать сухофрукты и орехи с мукой.

Размягченное масло взбивать с сахаром и ванилином в течение 2 минут. Затем ввести по одному яйца. Добавить творог (чтобы тесто было однородным, творог надо протереть через сито или пробить блендером), цедру апельсина и лимона, апельсиновый сок. Перемешать до однородного состояния.

Добавить соль и разрыхлитель, перемешать. Всыпать муку и вымешать тесто. Вмешать в тесто изюм и орехи. Тесто немного липнет к рукам, не стоит его забивать мукой.