Русская кухня Выпечка

Тыквенный заливной пирог

Name: Тыквенный заливной пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Тесто; масла сливочного; яйцо; сахара; ванильного сахара; разрыхлителя; коньяка; и чуть более муки (сколько возьмёт тесто); Начинка белая; хорошего творога; яйца; сметаны; сахара; кукурузного крахмала; Желтая начинка; небольшая тыква (пюре из неё); яйца; сахара; кукурузного крахмала; Цедра 1 апельсина; апельсинового сока; корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила 🇷🇺

Этот пирог поздравления всех Cookpad хозяюшек, поварят, коков и поваров с Днём...

2 часа

6-8 порций

Ингредиенты

Тесто
масла сливочного 100 грамм
яйцо 1
сахара 50 грамм
ванильного сахара 10 грамм
разрыхлителя 10 грамм
коньяка 20 грамм
и чуть более муки (сколько возьмёт тесто) 200 грамм
Начинка белая
хорошего творога 300-350 грамм
яйца 2
сметаны 120-150 грамм
сахара 50 грамм
кукурузного крахмала 30 грамм
Желтая начинка
небольшая тыква (пюре из неё) 1
яйца 2
сахара 50 грамм
кукурузного крахмала 30 грамм
Цедра 1 апельсина
апельсинового сока 30 грамм
корицы 10 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву чистим, режем и отправляем в духовку минимум на 30 -40 минут Т 170’С (зависит от духовки).

Все ингредиенты для теста перемешиваем, и постепенно вводим муку. Вымешиваем тесто и отправляем его в холодильник минут на 30.

Готовим белую начинку. Перемешиваем погружным блендером все ингредиенты.

Теперь готовим вторую начинку. В стакан для блендера отправляем тыкву и все ингредиенты кроме яиц. Затем сок и цедру апельсина.

Теперь можно просто отправить яйца и ещё раз взбить. А можно разделить желтки от белков. Желтки отправить к тыкве, а белки взбить и отдельно аккуратно ввести в смесь. Одним словом на ваш выбор! Смеси по консистенции должны быть вот такими как на видео!

Тесто аккуратно выкладываем в форму, равномерно распределяя. А Теперь в форму для выпекания по-очереди кладём начинку.