Заливной пирог с луком и яйцом

Сначала замешивается кефирное тесто. В отдельную посуду разбиваются два куриных яйца, насыпается к ним соль с сахаром и добавляется растительное масло. Затем наливается кефир, желательно теплый или комнатной температуры. Все ингредиенты взбиваются с помощью венчика или миксера до однородного состояния. Мука просеивается через сито и перемешивается с разрыхлителем. Затем эта смесь пересыпается к жидким ингредиентам и замешивается тесто. По текстуре оно должно быть, как густая сметана и очень медленно стекать с венчика.

Замешенное кефирное тесто оставляется на 30 минут для отдыха, чтобы оно за счет пузырьков газа приобрело пышность.

За это время готовится начинка для пирога. Зеленый лук промывается, обсушивается салфеткой и шинкуется небольшими кусочками. Отваренные вкрутую яйца очищаются от скорлупы и нарезаются кубиками. В отдельной посуде нарезанные лук с яйцом посыпаются солью, заправляются растительным маслом и сметаной, чтобы начинка в пироге не рассыпалась. Добавляем натертый сыр и все хорошо ложкой перемешивается.

Форма для запекания застилается пергаментной бумагой и смазывается маслом. В форму наливается половина замешенного теста. Поверх его ровным слоем выкладывается луковая начинка. Поверх начинки выкладывается остальное тесто, и поверхность его выравнивается ложкой.

Запекается заливной пирог в духовке при 200 градусах в течение 50 минут. За это время пирог поднимется и приобретет красивый румяный цвет. Приятного аппетита мои хорошие 🥰

Если вам нравятся мои рецепты,❤️ буду рада вашим лайкам, отзывам и, конечно же, подписке❤️