Яблочно – тыквенный овсяный пирог

Тыкву и яблоки чистим, режем небольшими кусочками, складываем в форму для запекания, руками перемешиваем, отправляем в духовку.

Запекаем при 200℃ около 50 минут до мягкости тыквы и яблок. Можно этот этап сделать заранее.

К яйцам добавляем разрыхлитель и остывшие яблоки с тыквой, с помощью погружного блендера делаем пюре.

Из овсяных хлопьев с помощью блендера делаем муку. Я использую хлопья средней варки («Традиционные» от «Русского продукта»). Добавляем овсяную муку в тесто, перемешиваем ложкой.

Форму для запекания смазываем маслом. Перекладываем тесто в форму, разравниваем. Сверху раскладываем ягоды черной смородины (у меня смородина из морозилки, слегка мою ее водой и раскладываю).

Отправляем форму в духовку. Запекаем при 180℃ до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или термометром. Из сырых продуктов здесь только яйца. При 90℃ они точно готовы.

Пирог остужаем, разрезаем, наслаждаемся. Яркий, сочный, тает во рту. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!