Завтрак Обед

Соус Терияки

Name: Соус Терияки
Ingredients: Чеснок 3 зубчика; Корень имбиря кусочек (тёртого 1 чайная ложка); Соевый соус 300 мл (с пониженным содержанием соли); Сахар тростниковый 150 г; Уксус яблочный 2 столовые ложки; Кунжутное масло 2 чайные ложки; Вода 60 мл; Крахмал кукурузный 3 чайные ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Это рецепт потрясающего соуса Терияки, который мы делаем дома постоянно! #соус

Ингредиенты

Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря кусочек (тёртого 1 чайная ложка)
Соевый соус 300 мл (с пониженным содержанием соли)
Сахар тростниковый 150 г
Уксус яблочный 2 столовые ложки
Кунжутное масло 2 чайные ложки
Вода 60 мл
Крахмал кукурузный 3 чайные ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Собираем все ингредиенты.

Чеснок 3 зубчика и кусочек корня имбиря чистим, моем. Натираем чеснок и имбирь на мелкой тёрке, перекладываем в кастрюлю. Натёртого имбиря должно получиться примерно 1 чайная ложка.

Дальше наливаем в кастрюлю с чесноком 300 мл соевого соуса. Соевый соус должен быть с пониженным содержанием соли.

Взвешиваем 150 граммов тёмного сахара и насыпаем в кастрюлю.

Дальше добавляем в кастрюлю 2 столовые ложки яблочного натурального уксуса и 2 чайные ложки кунжутного масла.

Кастрюлю ставим на плиту и нагреваем. Перемешиваем до растворения сахара.

Содержимое кастрюли доводим до кипения, постоянно перемешивая.

Когда закипит, снимаем кастрюлю с плиты и оставляем на 15 минут настояться.

Через 15 минут процеживаем через сито.

Разводим крахмал. Наливаем в кружку 60 мл прохладной воды и насыпаем 3 чайные ложки с небольшой горкой кукурузного крахмала. Хорошо перемешиваем.

Снова ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Теперь перемешивать будем венчиком.

Когда содержимое кастрюли закипит, тонкой струйкой вливаем размешанный крахмал.

Нагревая соус, постоянно перемешиваем. Нагреваем, перемешиваем и смотрим как соус начинает загустевать. Нагревать надо до состояния лёгкого киселя! (Когда соус остынет, то загустеет больше).