Азиатская кухня Китайская кухня

Тушёная пекинская утка

Name: Тушёная пекинская утка
Yield: 3 порции
Ingredients: утки (900 г); луковица; морковь; чеснока; томатной пасты; воды; соль; Маринад:; приправы для мяса; крупной соли; густого соуса терияки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина K••••••Va

🌺Вкусно! Ярко! Сочно! Красиво!💯 Беру в копилку! Спасибо за чудесный рецепт! 👨‍🍳

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Конышева

Утка удалась. Мясо нежное, мягкое, хоть губами ешь. #летнееменю

3 порции

Ингредиенты

утки (900 г) Половина
луковица 1
морковь 1
чеснока 2-3 зубчика
томатной пасты 1 ст. ложка
воды 300 мл
соль По вкусу
Маринад:
приправы для мяса 1 ч. ложка
крупной соли 2 ч. ложки с горкой
густого соуса терияки 2-3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размороженную утку ошпарить со стороны кожицы крутым кипятком, удалить, если надо, остатки перьев, натереть крупной солью, сложить в контейнер и убрать в холодильник на 6-10 часов. Смыть выделившуюся кровь, разрезать на порционные куски, натереть специями, соусом терияки и убрать мариноваться в холодильник на несколько часов. У меня мариновалась почти 20 часов.

Замаринованные кусочки курицы обжарить с двух сторон на сковороде, смазав её растительным маслом.

Лук порезать полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их на жире, выделившимся при жарке утки, в течение пяти минут.

Чеснок почистить, мелко покрошить. Томатную пасту развести в небольшом количестве воды, взятом из общего количества, добавить к овощам. Туда же добавить чеснок, перемешать. Выложить кусочки утки, добавить остальную воду, довести до кипения, убавить огонь на минимальный,накрыть крышкой и тушить полтора часа.