Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Утка, тушённая с яблоками, курагой и черносливом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор
Отличное угощение на Рождество и другие праздники. Мясо получается мягкое с особым...
1 час 20 мин
4 порции
3
Ингредиенты
- Утка 1 шт.
- Кураги 70 г
- Чернослива 70 г
- Зелёное яблоко 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Аджика сливовая (рецепт irinasenina) 3 ст. л.
- По вкусу соль, перец чёрный молотый
- Куриного бульона 2 стак.
- Маринад:
- Вина сухого красного 1 стак.
- Приправа "12 овощей и трав" 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- По вкусу перец чёрный свежемолотый
- Паприки 1 ч. л.
- Красного жгучего перца 1 щеп.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Утку (у меня дикая), можно домашнюю, промыть, разрезать на куски. Залить вином, добавить специи. Мариновать 2 часа.
2
Маринад слить. Смазать сковороду маслом и обжарить куски утки до румяной корочки. Утка выделит свой жир, который добавим в бульон.
3
Сухофрукты залить горячей водой на 10 минут, промыть, воду слить.
4
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с нарезанной морковью.
5
Добавить нарезанное яблоко, курагу, чернослив, тушить 5 минут.
6
Затем в сковороду добавить куриный бульон, домашнюю сливовую аджику (можно соус ткемали). Добавить специи, куски утки, утиный жир, выделенный при жарки. Закрыть крышкой, тушить на медленном огне до готовности. У меня по времени на все ушло 1 час 20 минут.
7
За это время бульон выкипит, утка станет мягкая. Нужно попробовать на соль, если не хватает, добавить. Подавать с любым гарниром. У меня тушёная капуста и отварной картофель. Посыпать зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851696
Эмоции 82
Подарите автору эмоцию!
29
12
16
25
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
