Новогоднее горячее Запеченная утка

Запечённая утка с яблоками в духовке

Name: Запечённая утка с яблоками в духовке
Ingredients: утка 1,6 кг; яблоки (лучше брать кислые, зеленые яблоки) 4 шт.; соль, ч/м перец по вкусу; копченая паприка 1 ч. л.; соевый соус 2 ст. л.; растительное масло 2 ст. л.; чеснок 2 зуб.; Для шприцевания:; соль 1 ст. л.; вода 150 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Утка, запеченная с яблоками - это классика праздничного стола. Одно из самых моих...

Ингредиенты

утка 1,6 кг
яблоки (лучше брать кислые, зеленые яблоки) 4 шт.
соль, ч/м перец по вкусу
копченая паприка 1 ч. л.
соевый соус 2 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
чеснок 2 зуб.
Для шприцевания:
соль 1 ст. л.
вода 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Тушку утки хорошенько вымойте и обсушите. В воде растворите соль и при помощи шприца, обколите утку соленым раствором. Старайтесь обкалывать в толстых местах. Это ножки, грудка. За счет этого утка будет сочнее.

В миске соедините соль, ч/м перец, паприку, соевый соус, растительное масло и измельчённый чеснок. Все хорошо перемешайте. Утку хорошо натрите специями изнутри и снаружи. Яблоками "нафаршируйте" утку. Зашейте утку, и поместите в рукав для запекания. Внимание! Рукав должен быть так - дырочки для выхода пара сверху, это дает возможность утке готовиться равномерно, а рукав не будет "набухать". Поставьте в холодильник на ночь.

Затем достаем нашу утку и ставим в разогретую до t190*С духовку. Время приблизительно 1 ч 40 мин. Но все равно посматривайте и ориентируйтесь на свою духовку. За 5-7 минут до окончания готовки можете разорвать рукав сверху по шву. И поставьте в духовку назад на 5 минут. Это для того чтобы была аппетитная корочка. Готовую уточку выложите на блюдо, украсьте на свое усмотрение. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...