Утка с яблоками и айвой

Name: Утка с яблоками и айвой
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Утка; Яблоки; Айва; Рассол; вода; соли; сахар; Сок 1 апельсина; Глазурь; соевый соус; Сок 1 апельсина; крахмала; Любые специи для птицы; сливочного масла; меда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана / Амбассадор

Наверное хотя бы раз в жизни нужно это попробовать. Очень специфическое мясо....

3 часа

8-10 порций

Ингредиенты

Утка

Яблоки 2 штуки

Айва 3 штуки

Рассол

вода 3 литра

соли 2 столовые ложки

сахар 1 столовая ложка

Сок 1 апельсина

Глазурь

соевый соус 100 мл.

Сок 1 апельсина

крахмала 1 ст. ложка

Любые специи для птицы 1 ст. ложка

сливочного масла 50 граммов

меда 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Утку залить рассолом и оставить на 12 часов. Лучше на ночь.

Готовим глазурь. Смешать соевый соус, крахмал и апельсиновый сок и специи. На медленном огне довести до загустения. Слегка остудить, добавить сливочное масло и мед.

Фрукты нарезать крупными дольками.

Утку достать из рассола. Уложить на противень фольгу, пергамент. Утку набить фруктами и заколоть разрез.

Утку натереть солью и специями. Смазать густо глазурью со всех сторон. Упаковать плотно в пергамент и фольгу. Поставить в духовку на 180 градусах для начала на 1,5 часа.

Через 1,5 часа достать утку, раскрыть ее и смазать снова глазурью. Поставить снова в духовку и повторять эту процедуру каждые 15 минут. В общей сложности запекать 3 часа. Подавать с замеченным картофелем и любым соусом. В моем случае - клюквенный. Приятного аппетита!