Ужин Запеченная утка

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

🦆 Утка с луком и картофелем в духовке

Name: 🦆 Утка с луком и картофелем в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Утка; Лук репчатый (большой); Для гарнира:; Картофель; Паприка; Соль; Для маринада:; Соус соевый; Горчица; Мёд; Перец чёрный молотый; Паприка; Чеснок; Лимон натёртый с цедрой; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

валерия

Маринад очень вкусный, но утка получилась жестковата. Надо по дольше держать ее в духовке

Добавить
фотоотзыв

Автор 🦂 Ольга Васина 🦂

#летнееменю #уткаслуком #уткаскартофелем #фаршированнаяутка #готовитolya_vas

2 часа +ночь

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Утка 2 кг
Лук репчатый (большой) 1 шт.
Для гарнира:
Картофель 6 шт.
Паприка 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Для маринада:
Соус соевый 80 мл
Горчица 2 ст. л.
Мёд 2 ч. л.
Перец чёрный молотый 0,5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 6 зуб.
Лимон натёртый с цедрой 1 ст. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Лимон натереть на мелкой тёрке (вместе с цедрой). Смешать все ингредиенты для маринада.

Утку помыть, ошпарить кипятком, вырезать сальные железы из хвостовой части(я просто отрезала хвост). Положить утку в форму для запекания. Готовым маринадом как следует натереть утку со всех сторон и внутри. Закрыть форму крышкой и убрать в холодильник на ночь. За ночь несколько раз перевернуть утку с грудки на спинку и т.д.

Утром достать утку из холодильника. Лук нарезать полукольцами, толщиной~0,5 см. Лук посолить и нафаршировать им утку.

Зашить утку или скрепить зубочистками. Накрыть крышкой и убрать в разогретую до 200° духовку на 1 час. (У меня утка весом 1,8 кг и газовая духовка).

Пока утка в духовке почистить и нарезать картофель дольками. Добавить паприку, соль, перемешать.

Спустя час достать утку из духовки. Обмотать кончики крыльев и ножек фольгой. Смазать вытопившимся жиром. Обложить вокруг картофелем. Убрать обратно в духовку на 20 минут (минимум, а далее смотреть по готовности картофеля и утки). В моей духовке картофель и утка подрумянились через 50 минут.

Фольга не очень защитила кончики крыльев, поэтому я их просто отрезала. Подавать утку можно на общем блюде или порционно. Готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Видео рецепт https://youtu.be/i2XpKSlNZ8M