🦆 Утка с луком и картофелем в духовке

Name: 🦆 Утка с луком и картофелем в духовке
Yield: 6 порций
Ingredients: утка 2 кг; лук репчатый (большой) 1 шт; Для гарнира:; картофель 6 шт; паприка 1 ч.л.; соль 0,5 ч.л; Для маринада:; соус соевый 80 мл; горчица 2 ст.л.; мёд 2 ч.л.; перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; паприка 1 ч.л.; чеснок 6 зубчиков; лимон натёртый с цедрой 1 ст.л.; соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🦂 Ольга Васина 🦂

#летнееменю #уткаслуком #уткаскартофелем #фаршированнаяутка #готовитolya_vas

2 часа +ночь

6 порций

Ингредиенты

утка 2 кг

лук репчатый (большой) 1 шт

Для гарнира:

картофель 6 шт

паприка 1 ч.л.

соль 0,5 ч.л

Для маринада:

соус соевый 80 мл

горчица 2 ст.л.

мёд 2 ч.л.

перец чёрный молотый 0,5 ч.л.

паприка 1 ч.л.

чеснок 6 зубчиков

лимон натёртый с цедрой 1 ст.л.

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Лимон натереть на мелкой тёрке (вместе с цедрой). Смешать все ингредиенты для маринада.

Утку помыть, ошпарить кипятком, вырезать сальные железы из хвостовой части(я просто отрезала хвост). Положить утку в форму для запекания. Готовым маринадом как следует натереть утку со всех сторон и внутри. Закрыть форму крышкой и убрать в холодильник на ночь. За ночь несколько раз перевернуть утку с грудки на спинку и т.д.

Утром достать утку из холодильника. Лук нарезать полукольцами, толщиной~0,5 см. Лук посолить и нафаршировать им утку.

Зашить утку или скрепить зубочистками. Накрыть крышкой и убрать в разогретую до 200° духовку на 1 час. (У меня утка весом 1,8 кг и газовая духовка).

Пока утка в духовке почистить и нарезать картофель дольками. Добавить паприку, соль, перемешать.

Спустя час достать утку из духовки. Обмотать кончики крыльев и ножек фольгой. Смазать вытопившимся жиром. Обложить вокруг картофелем. Убрать обратно в духовку на 20 минут (минимум, а далее смотреть по готовности картофеля и утки). В моей духовке картофель и утка подрумянились через 50 минут.

Фольга не очень защитила кончики крыльев, поэтому я их просто отрезала. Подавать утку можно на общем блюде или порционно. Готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Видео рецепт https://youtu.be/i2XpKSlNZ8M

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...

Эмоции 39

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы 1

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

валерия

оставил(а)

фотоотзыв

Маринад очень вкусный, но утка получилась жестковата. Надо по дольше держать ее в духовке

26 августа 2022 г.

Ответить

🦂 Ольга Васина 🦂 ответил(а) валерия

@shmatovavn у нас нормальная была. Но тут, конечно, ещё зависит от самой утки и духовки. У нас была маленькая, покупная. Поэтому всё индивидуально и лучше...

26 августа 2022 г.

Ответить