Утка запечённая в духовке с яблоками и картофелем

Утку хорошенько промыть в проточной воде, затем просушить бумажным полотенцем.

Далее чеснок пропустить через прес или натереть на тёрке.

Натереть утку солью и перцем хорошенько снаружи и изнутри, затем наш чеснок смешать с соусом терияки и добавить майонез. Полученным соусом так же обмазать утку изнутри и снаружи.

Затем утку убираем в пакет и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Можно на ночь, чтоб она хорошенько промариновалась. Не забываем нашу утку в пакете переворачивать, чтобы образовавшийся сок покрвал и другие части тушки.

После того как прошло время, достаем нашу утку и начиняем ее изнутри четвертинками яблок. Духовку разогреть до 180°

Толстой иглой и ниткой зашить отверстие, чтобы все соки остались внутри.

Картофель режем на 4ки, солим /перчим, добавляем масло, обваливаем хорошенько и высыпаем на противень.

Дно противня я застилаю фольгой, сверху смазываю совсем немного маслом, выкладываю картофель, сверху нашу утку. И затем закрываю хорошенько фольгой. Убираем в духовку на 1,5-2 часа.

По истечении этого времени, достаем нашу утку и аккуратно снимаем фольгу. Получившимся жиром из противня поливаем нашу утку. Убираем в духовку. Чтобы корочка хорошенько подрумянилась. Повторяем. Эту процедуру несколько раз, с промежутками 5-7 минут.

Не забываем потом утку перевернуть на другую сторону и проделать тоже самое со 2ой стороной. Картофель в процессе помешивать.

Утку проверяем на готовность зубочисткой. Если при протыкании в самое упругое место сок течет не розовый, а прозрачный значит наша утка готова.

Приятного аппетита.