🍃Утиная грудка с брусничным соусом

Утиную грудку надрезать крестообразно со стороны кожи. Замариновать в смеси соли и трав, добавить оливковое масло. Оставить на 20-30 мин. Затем обжарить на сухой сковороде с обеих сторон по 4 мин. Выложить грудки в подходящую форму и запечь в духовке 20 мин. при 200°С.

Соединить все ингредиенты для соуса, довести до кипения и варить на медленном огне 20 мин., периодически помешивая. Процедить через сито.

Подавать можно с зеленью и картофельным пюре.