Фаршированные кальмары

Name: Фаршированные кальмары
Ingredients: Туба кальмара; Консервы тунец в масле; Маслины каламата; Луковица; Морковь; Чеснок; Яйцо; Петрушка свежая; Сухари панировочные; Специи: тимьян, орегано, розмарин, чабер, черный перец; Для соуса:; Вино белое; Чеснок; Помидор; Маслины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Гичева 🌳

#непп В моей семье морепродукты любят и уважают. Признаюсь, фаршированный кальмар...

Ингредиенты

Туба кальмара 3 шт
Консервы тунец в масле 135 гр
Маслины каламата 7-8 шт
Луковица 1/2 шт
Морковь 1/2 шт
Чеснок зубчик
Яйцо 1 шт
Петрушка свежая
Сухари панировочные 1 ст.л
Специи: тимьян, орегано, розмарин, чабер, черный перец
Для соуса:
Вино белое 100 мл
Чеснок зубчик
Помидор
Маслины 4-5 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и морковь мелко нарезать. Чеснок измельчить, петрушку порубить. Разогреваем - в оригинале оливковое, у меня подсолнечное, масло и выкладываем лук и морковь, обжариваем 2-3 минуты, добавляем чеснок и обжариваем еще 1-2 минуты до появления характерного запаха.

Тем временем из маслин вынимаем косточки и рубим мелко. К овощам добавляем сухари и обжариваем 2 минуты. Выкладываем в миску и добавляем маслины и петрушку.

К смеси добавляем консервы тунца вместе с маслом, соль, перец по вкусу и щепотку смеси трав, яйцо. Все хорошо размешиваем.

Тубы кальмаров уже почищены и помыты. Наполняем кальмара начинкой, оставляя примерно 1 палец до края незаполненным. Края защипываем зубочисткой или шпажкой.

В сковороде разогреваем оливковое масло, бросаем зубчик чеснока и выкладываем кальмары. Обжариваем около 2-3 минут с каждой стороны, выливаем вино. Как только алкоголь испарился, это примерно еще 2 минуты, добавляем несколько целых маслин, дольки помидора. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут. Приятного аппетита!

...