Европейская кухня Итальянская кухня

Курица по-итальянски (каччиаторе)

Name: Курица по-итальянски (каччиаторе)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7 порций
Ingredients: куриные голени 7 шт; шампиньоны 400 гр; сельдерей 2 стебля; помидор 3 шт; сладкий перец 2 шт; лук 1-2 шт; чеснок 1 зубчик; маслины без косточек 200-250 гр; зелень: петрушка и укроп 1 пучок; белое сухое вино 130 мл; куриный бульон 130 мл; оливковое масло; сухие специи: базилик, орегано, паприка; соль, перец, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#намоейкухне #курица #курицапоитальянски #каччиаторе #курицакаччиаторе...

40 минут (без учёта времени на варку бульона)

7 порций

Ингредиенты

куриные голени 7 шт
шампиньоны 400 гр
сельдерей 2 стебля
помидор 3 шт
сладкий перец 2 шт
лук 1-2 шт
чеснок 1 зубчик
маслины без косточек 200-250 гр
зелень: петрушка и укроп 1 пучок
белое сухое вино 130 мл
куриный бульон 130 мл
оливковое масло
сухие специи: базилик, орегано, паприка
соль, перец, сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На помидорах сделать надрезы, положить в емкость и залить кипятком.

Грибы порезать на дольки среднего размера. Порезать сладкий перец и сельдерей. Измельчить лук и чеснок.

На сковороде разогреть оливковое масло, положить в сковороду голени и обжарить их до румяной корочки. Вытащить куриные голени из сковороды.

На сковороду, где жарились голени, выложить лук, грибы, сельдерей, сладкий перец. Перемешать. Жарить 5-7 минут. Добавить чеснок.

Пока овощи жарятся на сковороде, с помидоров снять шкурку и порезать. Измельчить зелень. Маслины разрезать пополам.

В сковороду вернуть куриные голени и выложить помидоры. Посолить, поперчить. Добавить по 1 ч.л. базилика, орегано и паприки. Влить белое сухое вино и бульон. Добавить немного сахара для баланса. Убавить нагрев плиты. Закрыть крышкой и потомить 10-15 минут.

Добавить в сковороду зелень и маслины. Отключить плиту и дать настояться ещё 5 минут.

Курица по-итальянски (каччиаторе) готова. Можно подавать. Приятного аппетита!