Мясной рулет в пряной глазури

Ингредиенты

• Для мясного рулета:
• Говядина 900 г
• Растительное масло (для обжарки) 1 ст. л.
• Репчатый лук 80 г
• Сладкий перец 80 г
• Чеснок 2 зуб.
• Панировочные сухари 125 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Молоко 185 мл
• Вустерширский соус 2 ст. л.
• Копчёная паприка 1 ст. л.
• Сушёный орегано 1 ч. л.
• Соль 10 г
• Чёрный молотый перец 1/2 ч. л.
• Кайенский перец 1 щеп.
• Для глазури:
• Кетчуп 125 г
• Тростниковый сахар 50 г
• Уксус 6% 1 ст. л.
• Горчица зернистая 1 ст. л.
• Горчица столовая 1 ст. л.