Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Вяленая утиная грудка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Kizim Olga
Любителям хамона посвящается... Прекрасно подойдет как закуска и к вину и к пиву.
15 мин
2 порции
Ингредиенты
- утиных грудки 2
- соли 3 части (21 ст л)
- сахара 1 часть (7ст л)
- молотый перец по вкусу
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Смешать в миске соль, сахар, перец.
2
Для каждой грудки я беру отдельную прямоугольную форму, дно засыпаю смесью, выкладываю грудку и засыпаю оставшейся смесью. Не должно остаться проплешин. Засыпаем грудку обильно.
3
Закрываем крышкой и ставим на 24-36 часов в холодильник. Делала и на 24 часа и на 36 - особой разницы не заметила.
4
Через указанное время достаем из холодильника, смываем соль.
5
Промокаем салфеткой.
6
Заворачиваем в марлю, обвязываем веревкой.
7
Вешаем в холодильнике и забываем на 2 недели.
8
Достаем, тонко нарезаем и наслаждаемся. Никакой колбасы и прочих вредностей) шкурка мягкая, жирок вкусный. Все вместе - просто песня!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5503
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
