Вяленая куриная грудка к пенному

Куриную грудку промыть, подсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками. Залить соевым соусом из расчёта на 1 кг грудки - 100 гр соуса. По вкусу добавить сухой чеснок и соль. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике мариноваться на пару часов.

Промаринованные кусочки куриной грудки выложить на сетки дегидратора в один слой и установить на просушку при 45°С. Через пару часов каждый кусочек перевернуть на другую сторону.

Когда мясо провялится до нужного Вам состояния складываем в пакеты и вакуумируем. Храним в холодильнике не более двух недель.