Вяленая куриная грудка

Name: Вяленая куриная грудка
Yield: 300 гр
Ingredients: куриная грудка; Соль; базилик сушеный; красный острый перец молотый; чёрный молотый перец; паприка; паприка молота копчёная; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Максимова

Дорогие хозяюшки, попробуйте обязательно приготовить такое мясо, не пожалейте своего...

30 мин

300 гр

Ингредиенты

куриная грудка 1

Соль

базилик сушеный 1 ч. л.

красный острый перец молотый 2 ч. л.

чёрный молотый перец 1 ч. л.

паприка 3 ст л

паприка молота копчёная 1 ч. л.

чеснока 2 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем 5 ст ложек соли со всеми специями, кроме чеснока и копчёной паприки. Хорошенько натираем смесью куриную грудку. Остатки смеси высыпаем в контейнер, сверху кладём грудку и засыпаем солью. Соль должна закрыть собой полностью все мясо. Закрываем контейнер крышкой и ставим на сутки в холодильник.

На вторые сутки, достаём мясо, промываем под проточной водой смывая лишнюю соль и специи (они нам нужны были для придания цвета мясу). Далее замачиваем мясо в воде на 1 час. Достаём, просушиваем полотенцем и натираем паприкой со вкусом копченостей. В центр кладём давленный чеснок. Грудку укладываем на чистую марлю и плотно закручиваем как куколку.

Сушим в подвешенном состоянии, на балконе с проветриванием три дня.