Вяленая куриная грудка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сергей Потапов
Вяленая куриная грудка (бастурма, балык, называйте, как хотите). Самая лучшая закуска к...
2 порции
1
Ингредиенты
- сахар 1 ч.ложка
- нитритно-посолочная смесь 1 ч.л. ложка
- Паприка сладкая 1 ч.л. ложка
- Хлопья острого перца
- чеснок сухой 1 ст. ложки
- горчица сухая 1 ст. ложки
- Укроп сухой 1 ст. ложка
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Смешиваем специи, обваливаем куриное филе в них. Засыпаем солью на 7 часов, кол-во соли такое, чтобы полностью покрыть мясо.
2
После 7-ми часов, достаем курицу, отряхиваем ее от соли, заворачиваем в марлю и вешаем на кухне. От 7 - 12 дней в зависимости от температуры и влажности. Когда мясо станет более твердым и потеряет 40-50% своего веса - оно готово.
3
Смотрите полный видео рецепт.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792171
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Аня Кошелева
оставил(а)
Приготовила курочку, получилось очень вкусно.. Но слегка чем-то напоминает солено-сушоную рыбу.
Спасибо за рецепт👍👍👍
13 декабря 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!