Ужин Горячее

Петух в вине Кок-о-вен. Горячие блюда на новогодний стол

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Петух в вине Кок-о-вен. Горячие блюда на новогодний стол

Name: Петух в вине Кок-о-вен. Горячие блюда на новогодний стол
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Петух (курица); Лук репчатый; Морковь; Вино красное; Шампиньоны; Бекон; Оливковое масло по вкусу; Розмарин; Смесь прованских трав по вкусу; Соль по вкусу; Чеснок; Смесь перцев по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина старший Амбассадор Овкусе.ру

Кок-о-вен в переводе с французского буквально означает «петух в вине». Рецепт придумали...

30 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

126

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры7 г

0 %

Углеводы

3 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Петух (курица) 1,2 кг
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вино красное 700 мл
Шампиньоны 100 г
Бекон 50 г
Оливковое масло по вкусу
Розмарин 2 вет.
Смесь прованских трав по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Смесь перцев по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук очистить от шелухи и нарезать на четвертинки, морковь нарезать крупной соломкой, чеснок очистить и разрезать вдоль на несколько частей. Выложить овощи на противень посолить, поперчить, посыпать смесью прованских трав и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху положить немного свежего розмарина. Отправить овощи на 20 минут в предварительно разогретую до 170° градусов духовку.

Обжарить куски петуха/голень на оливковом масле с двух сторон до румяной корочки, затем переложить их в форму для запекания.

Шампиньоны нарезать пластинами, бекон нарезать небольшими полосками. Обжаривать грибы и бекон на сковороде до мягкости грибов.

Добавить к мясу запечённые овощи, бекон и грибы. Посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, влить красное вино, положить веточку розмарина.

Накрыть форму для выпечки крышкой или фольгой и поставить готовиться в духовку, разогретую до 170° градусов, на 70-80 минут. Готового петуха подавать вместе с овощами и соусом. В качестве гарнира, можно подать отварной картофель или рис. Приятного аппетита и праздничного настроения!

...