Морской петух со сливочным соусом с тархуном (Rode poon)

Морской петух со сливочным соусом с тархуном (Rode poon)

Name: Морской петух со сливочным соусом с тархуном (Rode poon)
Yield: 4 порции
Ingredients: Рыба крупная (или 8 мелких) 4 шт; свежего тархуна 6-8 веточек; Для маринада:; Оливковое масло 4 ст л; Уксус тархуновый 2 ст л; Соль перец по вкусу; Для соуса:; Яйцо 1 шт; оливковое масло 150 мл; дижонская горчица 1 ч л; нарубленного мелко тархуна 1 ст л; нарубленной мелко петрушкой 1 ст л; Тархуновый уксус 1 ст л; Сливки 2 ст л; бренди 1 ч л; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Этот рецепт идеально подойдёт для BBQ! Рыбка получается очень ароматной, а нежный соус...

4 порции

Ингредиенты

Рыба крупная (или 8 мелких) 4 шт
свежего тархуна 6-8 веточек
Для маринада:
Оливковое масло 4 ст л
Уксус тархуновый 2 ст л
Соль перец по вкусу
Для соуса:
Яйцо 1 шт
оливковое масло 150 мл
дижонская горчица 1 ч л
нарубленного мелко тархуна 1 ст л
нарубленной мелко петрушкой 1 ст л
Тархуновый уксус 1 ст л
Сливки 2 ст л
бренди 1 ч л
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смешать уксус и оливковое масло для маринада. Посолить и поперчить рыбу, вложить вовнутрь рыбы по веточке тархуна и натереть маринадом. Убрать рыбу в холодильник на 30 минут.

Для соуса взбить венчиком яйцо и, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести оливковое масло. Когда соус достаточно загустеет, добавить горчицу, бренди и сливки. Хорошенько взбить соус, чтобы все ингредиенты смешались. Приправить соус по вкусу и добавить мелко нарубленную зелень.