Петух с каштанами

Name: Петух с каштанами
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 персон
Ingredients: петух (кострат); гр Печенка говяжья; гр Потроха куриные; Лук шалот; ст.л Горчица; ст.л Мед; ст.л Куркума; по 1 ч.л Перец красный, черный молотый; Чеснок; Манка пол стакана; Лук шалот; ст.л Оливковое масло; (500 гр) каштаны; гр Сельдерей; гр Сливочное масло с зеленью

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana

А вот этот петуха (кострат) с каштанами ,захотелось приготовить фарш из говяжей печени...

5 ч

8 персон

Ингредиенты

петух (кострат) 3.5 кг
гр Печенка говяжья 200
гр Потроха куриные 200
Лук шалот
ст.л Горчица 4
ст.л Мед 3
ст.л Куркума 2
по 1 ч.л Перец красный, черный молотый
Чеснок 6 зубков
Манка пол стакана
Лук шалот 2-3 шт
ст.л Оливковое масло 3
(500 гр) каштаны 1 банка
гр Сельдерей 20
гр Сливочное масло с зеленью 30

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Индейку натереть манкой, помыть, натереть куркумой перцами и оставить на 2 часа.

Приготовить фарш, через мясорубку пропустить отваренные пупки и пожаренную печенку на оливковом масле, все перепустить и смешать с яйцом и луком.

Индейка отдохнула смазать ее смешанной горчицей с медом, наполняем ее фаршем добавляем масло с зеленью замороженное в фарш, укладываем в чугунную латку посыпаем сельдерей.