Курица в вине (кок-о-вен)

Name: Курица в вине (кок-о-вен)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Куриная ножка, куриное бедро, куриная грудка; лук шалот; морковь; красное сухое вино; куриный бульон; По вкусу соль и перец; Растительное масло для жарки; шампиньоны; сливочное масло; Петрушка для украшения; Сухой базилик; Лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

Классическое блюдо французской кухни. Буквально означает "петух в вине". Но петуха...

2 часа

2-3 порции

Ингредиенты

Куриная ножка, куриное бедро, куриная грудка
лук шалот 400 грамм
морковь 2 шт.
красное сухое вино 500 мл
куриный бульон 300 мл
По вкусу соль и перец
Растительное масло для жарки
шампиньоны 200 грамм
сливочное масло 50 грамм
Петрушка для украшения
Сухой базилик
Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Порезать курицу на крупные кусочки и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Переложить курицу в чугунную или керамическую форму, залить вином, довести до кипения и потушить под крышкой на медленном огне.

Почистить лук шалот, маленькие луковицы оставить целиком, более крупные разрезать пополам. Крупно порезать морковь, обжарить на сковороде с чесноком. Переложить овощи в форму с курицей, добавить куриный бульон, соль и перец по вкусу, лавровый лист и базилик.