Петух в духовке, рецепт

Тщательно промыть тушку петуха, выпотрошить, если есть внутренности, ощипать.

Горчицей, солью и специями, подходящими для курицы, натереть петуха изнутри и снаружи.

Взять медицинский шприц, набрать в него соевый соус и сделать несколько «уколов» - благодаря этому мясо петуха получится более сочным.

Убрать тушку в холодильник на 1ч мариноваться.

Тем временем, подготовить яблоки и картофель: очистив от кожуры, удалив из яблок семена, нарезать эти продукты кубиками или брусочками около 3см – не мелко, но и не слишком крупно.

Поперчить и посолить картофель, перемешать.

Яблоками начинить тушку петуха изнутри, скрепить отверстие зубочистками, чтобы яблоки не выпали.

Выложить картофель в застеленный фольгой противень (смазать фольгу маслом), на него уложить петуха, поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 2ч.

В процессе запекания тушку периодически переворачивать – мясо пропечется и зарумянится равномернее.

Подавать запеченного в духовке петуха к столу на горячее сразу после приготовления.

Приятного аппетита!