Ребрышки BBQ как в ресторане

Name: Ребрышки BBQ как в ресторане
Yield: 2 порции
Ingredients: Для рёбрышек:; свиные рёбра; тростниковый сахар; паприка; сушеный чеснок; перец Чили; морская соль; жидкий дым; плотная фольга; Для соуса:; кетчуп Heinz; кленовый сироп; дижонская горчица; вустерский соус; соевый соус; табаско; мед; морская соль; На гарнир:; картофеля; капусты; морковь; зеленого лука; соль, перец; сушеный чеснок; розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа

Эти ребрышки пользуются огромной популярностью среди моих друзей. А с приготовлением...

2 ч 30 мин

2 порции

Ингредиенты

Для рёбрышек:

свиные рёбра 1 кг

тростниковый сахар 6 ст л

паприка 1 ч. л.

сушеный чеснок 1 ч. л.

перец Чили 1 ч. л.

морская соль 1 ч. л

жидкий дым 10 ст л

плотная фольга

Для соуса:

кетчуп Heinz 180 мл

кленовый сироп 3 ст л

дижонская горчица 1 ст л

вустерский соус 1 ст л

соевый соус 1 ст л

табаско 1 ч. л.

мед 1 ст л

морская соль 1 ч. л.

На гарнир:

картофеля 3

капусты 100 г

морковь 1

зеленого лука 1 пучок

соль, перец по вкусу

сушеный чеснок

розмарин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ребра помыть и снять снизу ребер пленку.

Нанести кисточкой на ребра жидкий дым. Хорошо промазать ребра с обеих сторон.

Разогреть духовку до 150•.

Смешать ингредиенты для ребрышек. Хорошо натереть ребра данной смесью.

На весь противень стелем плотную фольгу. Обратите внимание - верхняя часть противня должна быть полностью в фольге. Кладем ребра мясной частью вниз. Плотно накрываем фольгой, не оставляя вентиляции.

Отправляем в духовку на 2 часа при 150• верх + низ.

Для соуса просто хорошо смешиваем все указанные ингредиенты.

Когда прозвенел таймер и 2 часа прошло, достаём ребра. Увеличиваем температуру до 250• и поставьте режем «гриль», если такой имеется.

Наносим обильно соус на ребра. Сначала промазываем с одной стороны и убираем в духовку на 10 мин (до запекания корочки. Возможно понадобится больше времени) Затем достаём, переворачиваем и наносим соус на другую сторону. Убираем запекать.

Картофель помыть, высушить полотенцем и разрезать на 4-8 долек. Добавить соль, перец, розмарин и сушеный чеснок. Я не добавляю масло туда, где в нем нет необходимости, но если вы любите, можете добавить в картофель масло. Убираем в духовку на 20 мин при 250• Я запекаю вместе с ребрами, на другом противне.

Для салата нашинковать капусту, потереть морковь на крупной терке и нарезать зеленый лук. Добавить майонез, соль, перец и перемешать.

Наслаждаемся!