Ребрышки BBQ как в ресторане

Name: Ребрышки BBQ как в ресторане
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Для рёбрышек:; свиные рёбра; тростниковый сахар; паприка; сушеный чеснок; перец Чили; морская соль; жидкий дым; плотная фольга; Для соуса:; кетчуп Heinz; кленовый сироп; дижонская горчица; вустерский соус; соевый соус; табаско; мед; морская соль; На гарнир:; картофеля; капусты; морковь; зеленого лука; соль, перец; сушеный чеснок; розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа

Эти ребрышки пользуются огромной популярностью среди моих друзей. А с приготовлением...

2 ч 30 мин

2 порции

Ингредиенты

Для рёбрышек:
свиные рёбра 1 кг
тростниковый сахар 6 ст л
паприка 1 ч. л.
сушеный чеснок 1 ч. л.
перец Чили 1 ч. л.
морская соль 1 ч. л
жидкий дым 10 ст л
плотная фольга
Для соуса:
кетчуп Heinz 180 мл
кленовый сироп 3 ст л
дижонская горчица 1 ст л
вустерский соус 1 ст л
соевый соус 1 ст л
табаско 1 ч. л.
мед 1 ст л
морская соль 1 ч. л.
На гарнир:
картофеля 3
капусты 100 г
морковь 1
зеленого лука 1 пучок
соль, перец по вкусу
сушеный чеснок
розмарин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ребра помыть и снять снизу ребер пленку.

Нанести кисточкой на ребра жидкий дым. Хорошо промазать ребра с обеих сторон.

Разогреть духовку до 150•.

Смешать ингредиенты для ребрышек. Хорошо натереть ребра данной смесью.

На весь противень стелем плотную фольгу. Обратите внимание - верхняя часть противня должна быть полностью в фольге. Кладем ребра мясной частью вниз. Плотно накрываем фольгой, не оставляя вентиляции.

Отправляем в духовку на 2 часа при 150• верх + низ.

Для соуса просто хорошо смешиваем все указанные ингредиенты.

Когда прозвенел таймер и 2 часа прошло, достаём ребра. Увеличиваем температуру до 250• и поставьте режем «гриль», если такой имеется.

Наносим обильно соус на ребра. Сначала промазываем с одной стороны и убираем в духовку на 10 мин (до запекания корочки. Возможно понадобится больше времени) Затем достаём, переворачиваем и наносим соус на другую сторону. Убираем запекать.

Картофель помыть, высушить полотенцем и разрезать на 4-8 долек. Добавить соль, перец, розмарин и сушеный чеснок. Я не добавляю масло туда, где в нем нет необходимости, но если вы любите, можете добавить в картофель масло. Убираем в духовку на 20 мин при 250• Я запекаю вместе с ребрами, на другом противне.

Для салата нашинковать капусту, потереть морковь на крупной терке и нарезать зеленый лук. Добавить майонез, соль, перец и перемешать.

Наслаждаемся!

...