Рисовый суп с уткой

Name: Рисовый суп с уткой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций , (кастрюля на 4 л)
Ingredients: – утка (любая часть) 500-600 гр.; - рис 1/2 стакана; - картофель 2-3 шт.; – морковь 1 шт.; – корень сельдерея, петрушки, пастернак (по желанию) 50 гр.; – репчатый лук 1 шт.; – лавровый лист 1-2 шт.; – перец горошком 5-7 шт.; - зелень 10 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виталий Еременко ✈

Ароматный, наваристый и очень вкусный рисовый суп с уткой.

1,5 часа

6 порций , (кастрюля на 4 л)

Ингредиенты

– утка (любая часть) 500-600 гр.
- рис 1/2 стакана
- картофель 2-3 шт.
– морковь 1 шт.
– корень сельдерея, петрушки, пастернак (по желанию) 50 гр.
– репчатый лук 1 шт.
– лавровый лист 1-2 шт.
– перец горошком 5-7 шт.
- зелень 10 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Утку разделать. Для вкусного и наваристого супа достаточно каркаса утки. Его порезать небольшими кусочками.

Промыть холодной водой и поставить вариться. Перед закипанием может появиться немного пены. Ее аккуратно снять и выбросить.

В бульон по желанию можно добавить один целый репчатый лук, 1-2 лавровых листа и несколько горошин черного перца. Бульону вариться 30-40 минут. Перед добавлением остальных ингредиентов из бульона желательно достать лук и лавровый лист.

Картофель почистить и порезать кубиками.

Рис хорошо промыть холодной водой. Добавить их в бульон и варить 7-10 минут.

За это время морковь почистить и потереть на терке. По желанию можно добавить немного корней сельдерея, петрушки, пастернака. Их также потереть на терке.

Корешки добавить в кастрюлю. Теперь суп посолить по вкусу и варить до готовности. Это еще 10-15 минут.

В самом конце приготовления в #суп добавить мелко порезанную зелень. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать супу немного настояться – 10-15 минут.

Более наглядно и подробно - смотрите видео: