Суп рисовый со щавелем на мясном бульоне со сметаной

Приготовить ингредиенты. Овощи, щавель, яйца помыть, обсушить. Мясо сполоснуть, обсушить. У меня рис предварительно сварен до полуготовности--достать из морозилки.

Предварительно отварить мясо до готовности.(Я -в мультиварке). Бульон процедить через ситечко. Мясо нарезать порционными кусочками, сложить в процеженный бульон. Поставить на огонь.

Картофель, лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, щавель средне.

В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения и варить 7 минут, затем добавить рис, варить 10 минут.

Одновременно обжарить на предварительно разогретой сковороде с маслом лук 5 минут, добавить морковь-обжаривать 7 минут. Отварить яйца в солёной воде (если треснут-не вытекут) 10 минут, слить кипяток, залить холодной водой (лучше чистить).

Добавить в кипящий суп пережарку, варить 7 минут, посолить, добавить щавель и варить не более 5 минут (чтобы не "потерял" цвет и аромат).

Варёное яйцо натереть на крупной тёрке. *Дать настояться супу 10-15 минут. *Подавать суп горячим, добавляя в порционные тарелки натёртое яйцо, со сметаной (майонезом). *Приятного Вам аппетита🤗.